Epipogio

Vitigno: Sangiovese 100%
Zona produzione: Pideura-Brisighella(Ra)
Esposizione: Sud-Ovest
Terreno: argilloso con inerbimento permanente
Altitudine: 150-200 metri s.l.m.
Allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 1995
Vendemmia: manuale tra il 15-20 di Settembre
Vinificazione: 10/15 giorni in macerazione; nei primi 5 giorni vengono effettuati 4 rimontaggi al giorno
Conservazione: 6 mesi in vasca di acciaio
Colore: rosso rubino tendente al granato
Odore: sentore di more e frutti di bosco
Sapore: corposo, armonico e leggermente tannico