Spillone

Vitigno: Alicante 100%
Zona produzione: Pideura-Brisighella(Ra)
Esposizione: Sud-Ovest
Terreno: argilloso, con inerbimento permanente
Altitudine: 150-200 metri s.l.m.
Allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 1995
Vendemmia: manuale, prima decade di Settembre
Vinificazione: 20-25 giorni in macerazione; nei primi 5 giorni,vengono effettuati 4 rimontaggi al giorno
Conservazione: 8 mesi in vasca di acciaio
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Odore: sentore di frutti rossi maturi e spezie
Sapore: persistente e armonico