Dafne

Vitigno: Chardonny 40% Pinot bianco 60%
Zona produzione: Pideura-Brisighella(Ra)
Esposizione: Sud-Ovest
Terreno: argilloso con inerbimento permanente
Altitudine: 120-150 metri s.l.m.
Allevamento: Guyot
Anno di impianto: 2005
Vendemmia: manuale ultima decade di Agosto
Vinificazione: in bianco con separazione dalle bucce mediante pressatura soffice. Fermentazione alcolica in vasca di acciaio a temperatura controllata
Conservazione: 6 mesi in vasca di acciaio
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Odore: intenso, ma delicato
Sapore: armonico, asciutto e vellutato